12 Chefes Michelin no The Cliff Bay

A 4ª edição da “Rota das Estrelas” começa já amanhã no The Cliff Bay e vai juntar 12 Chefes Michelin, num evento que se prolonga até dia 26. De acordo com informação do hotel, estão a ser preparados 5 jantares memoráveis resultantes de uma meticulosa fusão entre os 12 Chefes galardoados. Ao Chefe anfitrião Benoît Sinthon juntam-se Chefes internacionais, todos premiados com 1 ou 2 estrelas Michelin, nomeadamente, Kei Matsushima (restaurantes Keisuke Matsushima, Tóquio – Nicea, 1 estrela), Serge Goulomès (Le Mas Candille, Mougins, 1 estrela), Fernando Agrasar (As Garzas, Galiza, 1 estrela), David Faure (Aphrodite, Nice, 1 estrela), Hans Välimäki (Chez Dominique, Helsínquia, 2 estrelas), Olivier Barbarin (Châteux d’Audrieu, Audrieu, 1 estrela). De Portugal, e de outros estabelecimentos participantes da Rota das Estrelas, chegam Hans Neuner (Ocean, Algarve, 2 estrelas), Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 estrelas), Ricardo Costa (The Yeatman, Porto, 1 estrela), José Cordeiro (Altis Belém, Lisboa, 1 estrela) e Vítor Matos (Largo do Paço, Amarante, 1 estrela). A pastelaria vai estar a cargo dos Chefes Pasteleiros Christophe Renou, e Yves Michoux. Nos dias 21, 22, 23, 25 e 26 de Fevereiro, os jantares da Rota das Estrelas apresentam um menu de degustação preparado em conjunto por vários Chefes em cada dia, dirigindo-se não só aos hóspedes da unidade hoteleira, como a todos os interessados na alta gastronomia. No âmbito deste festival gastronómico, o The Cliff Bay apresenta propostas variadas, dentro e fora do hotel, durante o dia. No hotel destacam-se o workshop de Cozinha Ibérica, Prova de Vinho Madeira, Workshop e Prova de Chocolate Valrhona, Degustação de Caviar, Show Cooking de Cozinha Molecular, entre outros. Um dos pontos altos da semana acontece em plena praça do peixe, no Mercado dos Lavradores. No sábado, dia 23, pelas 12h00, realiza-se um workshop público “Demonstração de Sushi e Sashimi”, dinamizado pelos Chefes Kei Matsushima, Benoît Sinthon e outros Chefes convidados. M.F.