O restaurante Grappa, no Porto, propõe novos sabores até ao final deste mês, com um menu onde se destaca a carne de veado, numa homenagem à abertura de época da caça.
Ao longo deste mês, o chef Richard Stuiver sugere uma variação de veado, acompanhado por spaetzle, couve-roxa, maçã e castanha, proposta que remete para os climas mais inóspitos dos países nórdicos e que está disponível por 19 euros por pessoa.
E quem quiser pode também aprender a preparar a sugestão do chef, já que no dia 19, quinta-feira, o restaurante promove um curso gastronómico, entre as 16h00 e as 18h00, onde serão também desvendados os segredos de confecção da sopa de cebola gratinada com aves de caça e da tarte de maçã transalpina.
I.M.