A gastronomia portuguesa vai estar representada na Expo 2010 Xangai pela empresa Julia Food, sedeada em Xangai e detentora das lojas Lillian Cake Shop, que ganhou a concessão da cafetaria do Pavilhão de Portugal no evento.
Apesar de sedeada em Xangai, a empresa é conhecida pela produção de pastéis de nata neste território e é dirigida por Heong San Cheong, um luso-chinês que tem contribuído para a promoção da gastronomia portuguesa em Xangai.
Durante a concessão da cafetaria do Pavilhão de Portugal, a Julia Food, que trabalha com chef macaenses especializados em cozinha tradicional portuguesa, vai “convidar chefes portugueses, como consultores técnicos, para reforçar a equipa e tornar os produtos e oferta da Cafetaria ainda mais autênticos”, garante Heong San Cheong.
A Expo 2010 Xangai, que tem inicio a 1 de Maio e encerra a 31 de Outubro, espera receber cerca de 70 milhões de visitantes e conta com a participação de 192 países e 50 organizações internacionais, entre os quais se encontra Portugal, que vai levar até ao espaço da Exposição Universal um pavilhão de dois mil metros quadrados, com a fachada revestida a cortiça.
I.M.