O chef Bruno Neves é, desde o passado mês de Abril, o novo responsável pelas propostas gastronómicas do restaurante Arola, localizado no cinco estrelas Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort, junto a Sintra.
Com a entrada do novo chef, o restaurante Arola, que continua a contar com a direcção do conceituado chef catalão Sergi Arola, apresenta também uma nova carta gastronómica, mais dedicada aos sabores de Verão, que já está disponível no restaurante.
Bruno Neves conta já com uma sólida carreira, entre 2006 e 2011, na ausência do chef executivo, foi responsável pela cozinha e pelos outlets do Ritz Four Seasons,tendo passado também pelo restaurante Eleven, onde esteve entre 2004 e 2006.
Bica do Sapato, Restaurante Club de Golf Par & Paço e Restaurante Café Paraíso são outros dos restaurantes onde Bruno Neves exerceu funções, tendo passado ainda pelo restaurante Onn.Dah, em Luanda, onde exerceu a função de chef a partir de Agosto de 2011.
“A nova carta de Verão, elaborada pelo chef Bruno Neves em conjunto com o chef Sergi Arola, caracteriza-se por combinações improváveis que resultam em pratos leves e saborosos, ideais para um almoço ou jantar quente de Verão”, realça o Penha Longa em comunicado à imprensa.
I.M.