Carta Gastronómica do Ribatejo vai alavancar cozinha da região

A Entidade Regional do Turismo do Alentejo/Ribatejo vai elaborar a Carta Gastronómica do Ribatejo, projecto que conta com parcerias da Câmara Municipal de Santarém, a Confraria da Gastronomia do Ribatejo e a Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo.

O protocolo de colaboração foi assinado na inauguração do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém.

Com a criação da Carta Gastronómica do Ribatejo, a Turismo do Alentejo/Ribatejo e respectivos parceiros, em estreita colaboração com os agentes privados, pretendem dignificar e projectar a excelência da gastronomia ribatejana, seja através da estruturação comercial da oferta ou da organização de uma rede de eventos com impacto, que aumentem valor ao produto turístico gastronomia e vinhos.

A referida Carta, que vai ter um conceito de didáctico, informativo e turístico-promocional, é o primeiro passo de um projecto que, posteriormente, porá em prática o processo de certificação dos restaurantes do Ribatejo, assim como a edição de um guia.