Cascade Resort renova espaços de restauração

O Cascade Wellness & Lifestyle Resort, em Lagos (Algarve) acaba de efectuar profundas transformações nos seus restaurantes e bares, ao nível de alterações estruturais, maior capacidade, ambientes decorativos totalmente renovados, novas identidades e conceitos gastronómicos.

  

“Aliar funcionalidade e identidade foi o binómio que norteou todo o projecto” refere Simone Gillig, directora residente da unidade hoteleira, para acrescentar que “se existia por um lado a necessidade de aumento de lotação e de produção de cada restaurante e bar, existia por outro uma enorme vontade de mudar os seus ambientes e de inovar nos conceitos gastronómicos”.

Com o objectivo de tirar maior partido da vista mar, que agora existe em todos os espaços, a localização do bar principal do resort foi mudado, ao mesmo tempo que ao nível de decoração, cada um dos restaurantes e bares passou a apresentar uma abordagem às viagens marítimas dos Descobrimentos Portugueses.

O Senses Restaurant mantém o seu nome mas ganha uma nova identidade e decoração, consolidando o seu posicionamento de fine dining. Aqui é possível desfrutar de uma experiência de alta cozinha com uma clara influência local pela mão das criações do Chef Diogo Pereira.

O mar e o pôr-do-sol foram incorporados nas cores do espaço e serviram de inspiração ao logótipo; o toque português foi dado de forma subtil no mármore do mobiliário e numa das paredes que apresenta uma obra contemporânea de azulejaria portuguesa; e a proximidade à cozinha algarvia foi cumprida com o plano aberto do restaurante para a cozinha, com as fusões de tradição e modernidade proporcionadas pelo menu e com a preocupação em utilizar produtos maioritariamente regionais.

Por outro lado, nasceu o The Gastropub, com uma abordagem contemporânea às tradicionais cervejarias portuguesas. Da carta fazem parte os mariscos e peixes frescos da costa, bifes, petiscos e pratos tradicionais acompanhados de uma selecção de cervejas de várias geografias, bem como o novo Lighthouse Bar que se abre ao exterior, e substitui o anterior bar do hotel. Neste espaço é possível desfrutar de um cocktail ou de uma refeição ligeira, no interior ou na ampla esplanada.

O MundiRestaurant mantém a sua oferta de cozinha internacional e a sua ampla esplanada com vista para a piscina, mas tem agora uma nova zona de showcooking, uma nova identidade e um ambiente totalmente renovado que espelha a confluência de culturas e a influência que a epopeia portuguesa teve na gastronomia de todo o mundo.

Também o Spa tem agora um ambiente e equipamentos totalmente renovados, onde se incluem uma nova sauna, jacuzzi, banho turco e fonte de gelo. A selecção de tratamentos e massagens disponíveis no menu de Spafoi também foi actualizada mas mantém a sua inspiração na temática dos Descobrimentos portugueses.