Celestino Grave lidera equipa de cozinha do Porto Palácio

Celestino Grave é o novo Chef Executivo do Porto Palácio Congress Hotel & SPA, unidade de cinco estrelas da Sonae Capital, na Invicta, e será o responsável pelo reposicionamento da oferta gastronómica da unidade.

Pelo novo cargo, o profissional lidera, a partir de agora, uma equipa de mais de duas dezenas de profissionais, sendo também responsável por espaços como o Bar Nautilus e o Porto Palácio VIP Lounge.

Com um percurso de referência em unidades hoteleiras como a Pousada dos Lóios (Évora), Ritz Four Seasons (Lisboa), Bica do Sapato (Lisboa), Sheraton Porto Hotel & SPA, Westin Hotel & Resort, Campo Real (Torres Vedras), Hotel Real Palácio (Lisboa), Hotel Sana Malhoa (Lisboa), Hotel Polana Serena (Moçambique) ou Galaxy Macau, Celestino Grave chega agora à Sonae Capital para reposicionar a gastronomia da unidade cinco estrelas da SHotels Collection no Porto e desenhar novas tendências gastronómicas com influências do Mundo e alma local.

Após experiências profissionais e culturais em África e na Ásia, o novo Chef Executivo será responsável pela coordenação da equipa de cozinha, pela elaboração das ementas e cartas de restaurante e serviço de banquetes do hotel, assim como por um reposicionamento Premium da oferta gastronómica do Porto Palácio, com especial destaque para o VIP Lounge situado no 19º piso.