Chef Executivo da Fortaleza do Guincho premiado a nível internacional

O Chef Executivo da Fortaleza do Guincho, Vincent Farges, foi distinguido pela Academia Internacional de Gastronomia com o ?Prix du Chef de l?Avenir?, um galardão que visa distinguir os talentos emergentes da cozinha internacional. Além de Vincent Farges, a Academia Internacional de Gastronomia premiou outros chefs internacionais, bem como a reportagem da TVI ?O melhor peixe do mundo?, tendo os prémios nacionais sido entregues durante um almoço promovido pela representação da academia em Portugal, que é presidida por José Bento dos Santos. Esta não foi a primeira vez que a Fortaleza do Guincho, unidade de cinco estrelas em Cascais, é premiada pela Academia Internacional de Gastronomia, uma vez que, já no ano passado, Inácio Loureiro, o escanção do restaurante do hotel, recebeu o ?Prix du Sommelier?, que destaca profissionais do sector pelos seus conhecimentos e habilidade na harmonização dos vinhos com a comida. I.M.