Claúdio Pontes chef do restaurante Aviz

No Hotel Aviz, em Lisboa, o restaurante Aviz tem, desde Outubro, um novo Chef: Cláudio Pontes. Com 33 anos e natural da ilha de São Miguel, Açores, o profissional, que possui o Curso da Escola de Hotelaria e Turismo da Pontinha, ingressou, em 2011, no Hotel Meridien Lisboa, como cozinheiro de 1ª, seguindo depois para o Hotel Miragem, em Cascais, onde foi Chef de Partida, responsável pelo peixe, até 2006. Em 2007 junta-se ao Chef Aimé Barroyer no Pestana Palace Hotel como subchef, acompanhando-o depois no Hotel Oitavos e no Restaurante Tavares como subchef executivo, onde conquistam a estrela Michelin. Desde Outubro deste ano, chefia a cozinha do Restaurante Aviz, no Hotel Aviz. M.F.