CVR Tejo promove formação para profissionais da restauração

As acções de formação, marcadas para este mês, vão decorrer em Santarém, Alcanena e Lisboa, respectivamente nos dias 14, 21 e 28. Da responsabilidade da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo, a acção de formação, gratuita, tem como tema “As portas abertas do Tejo aos aromas” e visa “aprofundar conhecimentos sobre os vinhos do Tejo de forma a fazer ‘maridagens’ perfeitas dos vinhos com as iguarias de cada região”, assinala a CVR Tejo. Ministrada pelo formador Mário Louro e pelo Chef Igor Martinho, esta formação é destinada a proprietários de restaurantes, chefes de sala, chefes de cozinha e directores de F&B. As acções, com duração de 3 horas, vão ter lugar às segundas-feiras, das 16 às 19h00, em Santarém, nas instalações da Comissão, em Alcanena, no Cine-Teatro São Pedro e em Lisboa, no Instituto da Vinha e do Vinho (IVV). Do programa fazem parte temáticas como “papilas gustativas e moléculas”, “alimentos complementares”, “o mundo do vinho na roda dos aromas”, “dúvidas eternas sobre os vinhos”, “o equilíbrio e os alimentos”, “a influência das cores nas escolhas”, “o que significa beber” e “as melhores escolhas no Tejo para as iguarias”. Mais informações sobre a acção de formação, assim como ficha de inscrição, em www.cvrtejo.pt. M.F.