ERT Alentejo e Ribatejo certifica mais 2Restauração restaurantes

A Entidade Regional de Turismo Alentejo / Ribatejo, entregou ontem, mais 2Restauração certificados a restaurantes dos distritos de Évora e Portalegre, no âmbito do projecto “Alentejo Bom Gosto”, anunciou a mesma em comunicado.
Os objectivos principais desta da certificação é a valorização do receituário e produtos do Alentejo, garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos, e consolidar o produto turístico gastronomia e vinho. De acordo com o comunicado, os restaurantes certificados cumprem um referencial que apresenta vários critérios qualitativos que variam entre a confecção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região. Factores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, são também decisivos no processo de certificação.
M.P.C.