Graham’s inaugurou Caves 1890 e restaurante Vinum

O Presidente da República, Aníbal Cavaco Silva, inaugurou quinta-feira, 21 de Março, as Caves 1890 da Graham’s, um espaço histórico que foi completamente recuperado e que se apresenta agora como um centro de visitas e de interpretação do vinho do Porto, que conta também com o restaurante Vinum, aberto em Fevereiro e inaugurado agora. Além do Presidente da República, a cerimónia de inauguração deste centro de visitas contou também com a presença da família Symington, do presidente da Câmara Municipal de Vila Nova de Gaia, Luís Filipe Menezes, da embaixadora inglesa em Portugal, Jill Gallard, bem como do secretário de Estado do Turismo, Adolfo Mesquita Nunes. “Vinte anos após a abertura ao público, este edifício histórico sofreu uma profunda mas cuidada intervenção, visando a reabilitação dos espaços funcionais e a introdução de novos espaços de lazer proporcionando uma experiência única e da mais alta qualidade a cada visitante”, explica a Graham’s em comunicado. Com a reabilitação, o edifício passou a contar também com novos espaços, a exemplo do museu, onde é possível encontrar livros centenários, um passaporte assinado pelo Duke de Wellington e cartas de agradecimento do Presidente Obama ou da Rainha de Inglaterra, entre outros objectos históricos. Para os apreciadores de vinhos raros, foi ainda criada a Sala Vintage, um espaço íntimo e acolhedor, onde poderão ser degustados alguns dos melhores vinhos do Porto de sempre, além do Vinum Restaurant & Wine Bar, desenvolvido em parceria com a empresa de raiz basca Sagardi. O restaurante é um espaço singular, que procura aliar os melhores e mais frescos produtos do Douro e Norte de Portugal com o melhor que o oceano Atlântico tem para oferecer, numa proposta gastronómica de base tradicional mas a que se introduziram referências relevantes da cozinha internacional. Localizado no mesmo edifício, o restaurante é separado da zonas das caves através de uma parede de vidro que permite ver do restaurante os 3.200 cascos onde envelhecem os mais valiosos vinhos da Graham’s, conta ainda com uma deslumbrante vista sobre o Douro e o Porto. “Com a crescente afluência de turistas ao Porto e às caves de Vinho do Porto em Vila Nova de Gaia, a família Symington espera ter criado um projecto que servirá para projetar não só a imagem da Graham’s mas também do Douro e do Vinho do Porto como um todo, bem como das cidades do Porto e Gaia”, lê-se na mesma informação. I.M.