Holiday Inn Porto Gaia certificado na área da higiene e segurança alimentar

O Hotel Holiday Inn Porto Gaia recebeu na semana passada o “Foresee Gold Certificate of Excellent Food Hygiene Standards” atribuído pela consultora LusoCristal Consulting, uma certificação que atesta as boas práticas de higiene e segurança alimentar adoptadas pela unidade hoteleira. “O reconhecimento a esta unidade reflecte os excelentes níveis de controlo em Higiene e Segurança Alimentar no sector de alimentos e bebidas e a diligência pelas equipas do hotel em implementar sistemas de gestão”, congratula-se o hotel em comunicado, onde se avança ainda que o Holiday Inn Porto Gaia é apenas o terceiro hotel da cidade do Porto a receber a certificação. Para ter direito a este galardão o hotel teve que se posicionar acima de 80% três vezes seguidas nas rigorosas auditorias promovidas pela ForeSee Food Safety na aplicação do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, baseado nos princípios de HACCP e em conformidade com os requerimentos do Regulamento (CE) 852/2004. A certificação resulta de um processo de avaliação do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar e não somente pela implementação dos princípios de HACCP, mas também dos quatro conceitos (4 C) de Higiene Alimentar e Boas Práticas, relativos à Contaminação Cruzada, Confecção, Conservação e Correcta Limpeza, que foram criados pela agência inglesa de procedimentos alimentares. I.M.