Hotel do Caramulo promove gastronomia portuguesa em Itália

O Hotel do Caramulo, unidade da WR Hotels, e o seu Chef João Pereira, vão mostrar a gastronomia portuguesa em Itália, no âmbito do ?Popoli Pop Cult Festival?, um encontro de cultura mediterrânica com espectáculos que decorre de 28 a 30 de Junho, em Bagnara di Romagna. Para a mostra gastronómica, o Chef João Pereira, do restaurante ?o País?, preparou um menu especial que pretende simbolizar o que de mais emblemático se come no nosso país. ?Amêijoas à bulhão pato?, ?choco frito?, ?sardinhas com azeite e cebolada?, ?bacalhau à zé do pipo?, ?filetes de polvo frito com migas?, ?cataplana de tamboril com gambas?, ?carne de porco à alentejana?, ?cabrito assado no forno e ?vitela assada à Dão Lafões? são as iguarias escolhidas. No que se refere à doçaria, a escolha recaiu em ?doce de castanhas? (do Norte do país), ?tarte de pastel de nata? (Lisboa) e ?torta de laranja? (Algarve). João Pereira, Chef do Restaurante Gourmet ?O País?, do Hotel do Caramulo, foi recomendado pelo Guia Michelin 2012 e tem participações regulares em provas gastronómicas de renome. M.F.