Katty Xiomara desenhou sobremesa para Restaurante Astória

A designer de moda aceitou o convite do Restaurante Astória, no Palácio das Cardosas, para assinar a sua própria sobremesa. Katty Xiomara sucede a Miguel Vieira na iniciativa ?Fashion Pastry by?? do Restaurante Astória, que consiste ?num dueto de talento e criatividade entre designers nacionais e o Chefe Pedro Sequeira, para a concepção de sobremesas com assinatura?, explica uma nota de imprensa do hotel. ?Muff de Alfarroba com Pérolas de Earl-Grey? é a sugestão de Katty Xiomara que irá figurar na Carta de Inverno, já a partir de 1 de Novembro, estando disponível até 31 de Janeiro ao preço de 8,50 euros. A sobremesa é composta por um bolo fofo de alfarroba com areia de cardamomo, panacota de Earl Grey e molho de doce de leite. O processo de criação, em parceria com o Chefe Pedro Sequeira, partiu dos ?aromas do cardamomo, do chá Earl Grey e do sabor inconfundível e tradicional da alfarroba?. A estética da apresentação foi inspirada num ?muff ou regalo, que consiste numa peça de agasalho para as mãos, muito usada entre o século XVI e XIX?. M.F.