Largo do Paço com nova ementa

Galardoado com uma estrela Michelin, o restaurante Largo do Paço do Hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante, acaba de estrear uma nova ementa, elaborada pelo Chef Vítor Matos. Do novo menu fazem parte pratos como os salmonetes da nossa costa, o bacalhau à ?Universal? do Mestre João Ribeiro e o borrego do Nordeste Alentejano. Outros destaques são a codorniz em doce escabeche, a garoupa e rabo de vitela “Maronesa DOP” ou o leitão ?bísaro? com sabor à ?Bairrada?. Nas sobremesas há tributo ao “Ababe de Priscos”, queijo Terrincho e Serra da Estrela de cura caseira em trigo ou chocolate 72% com frutos secos e silvestres. Para uma degustação mais variada, o Largo do Paço apresenta dois menus: o menu tradição renovada, mais de acordo com os dias quentes de Verão e onde estão em destaque os sabores nacionais, e o menu ensaios sensoriais, uma experiência gastronómica elaborada para deliciar todos os sentidos. Quanto a preços, um almoço executivo pode ser apreciado desde 25,00 euros por pessoa, enquanto o menu de degustação tem preços a partir de 70,00 euros. M.F.