Pestana Vintage Porto abre o “Rib Beef & Wine”

Acaba de abrir no Pestana Vintage Porto Hotel & World Heritage Site, o restaurante “Rib Beef & Wine”, que vai dar a conhecer a melhor selecção de carnes nacionais DOP e internacionais.

Com uma carta assinada pelo chef Rui Martins destaque para o Tomahawk Black Angus irlandês, o  Chateaubriand ou o Rib Eye. Todas as peças são acompanhadas por manteiga Café de Paris, tomate assado, confit de cebola com Vinho do Porto e variações de flor de sal. Existem ainda outros acompanhamentos opcionais como o Arroz de grelos e chouriça de cebola, Salada Coleslaw, Feijocas com enchidos, entre outros, bem como uma selecção variada de molhos: Aioli, Barbecue RIB, Roquefort, Chimichurri, Bearnês, Cogumelos ou Pimenta.

O Rib Beef & Wine apresenta ainda as “Cool Alternatives”, ou seja pratos principais como o Rib for Veggies, a Salada Rib com frango crocante, o Risotto de Cogumelos, o Rib Burguer, ou o Steak Tartare, entre outros.

Para a sobremesa, as propostas passam por Ultimate Sin , bolo de chocolate com gelado de baunilha e crumble, Cheesecake de Ricotta, ou Crumblecious (tarte de maçã, gelado e canela), entre outras.