Turismo do Alentejo entrega primeiros certificados ?Alentejo Bom Gosto?

O Turismo do Alentejo entregou na passada terça-feira, 17 de Setembro, os primeiros 10 certificados aos restaurantes regionais aprovados no processo de certificação que integra o projecto ?Alentejo Bom Gosto?. Em nota à imprensa, o Turismo do Alentejo explica que este projecto pretende ?valorizar o receituário e os produtos do Alentejo?, ?garantir a qualidade do serviço dos restaurantes? e consolidar o produto turístico gastronomia e vinhos?, com os restaurantes agora certificados a terem que cumprir um referencial previamente definido, com vários parâmetros qualitativos. A confecção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região, a decoração, o ambiente e o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são aspectos decisivos no processo de certificação. ?No futuro, a certificação e o selo de qualidade são decisivos no contexto da oferta turística, daí que constituam apostas prioritárias na estratégia de afirmação do destino traçada pela Turismo do Alentejo?, destaca a entidade regional de turismo em comunicado. Recorde-se que o projecto ?Alentejo Bom Gosto? contempla a Carta Gastronómica do Alentejo?, que foi lançada em Junho, bem como a certificação dos restaurantes da região e a criação de roteiros eno-gastronómicos, num projecto financiado pelo Inalentejo. I.M.