Alimentaria & Horexpo Lisboa 2019 apadrinha 1.º Sushi Cup Portugal

A 1.ª edição do Sushi Cup Portugal, que se realiza entre 24 e 26 de Março, vai dar a conhecer o melhor sushiman do país. O evento, apadrinhado pela Alimentaria & Horexpo Lisboa 2019, dará ainda a oportunidade a estes profissionais de participarem no World Sushi Cup Japan 2019.

Com as inscrições a decorrer em sushicupportugal.pt, o concurso é dirigido a qualquer sushiman chef ou auxiliar, com o mínimo de três anos de experiência em restaurantes japoneses, residentes em Portugal e certificados pela World Sushi Skills e All Japan Sushi Association.

O Sushi Cup Portugal conta com dois dias de eliminatórias Kuroobi (com demonstrações e exames) e o concurso, no último dia, em que os 20 melhores das eliminatórias anteriores vão disputar o título.

A coordenação e supervisão do Sushi Cup Portugal é da responsabilidade do chef Jailton Santos, da Yasuke Sushi School em Portugal, e do chef Shinya Koike, embaixador da difusão da culinária japonesa pelo Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão. A produção do concurso está a cargo de Gisela Pina. A integrar o painel de jurados do Sushi Cup Portugal vai estar o chef Hirotoshi Ogawa, director geral do Sushi Skills Institute e da All Japan Sushi Association (AJSA) – única associação reconhecida pelo governo japonês – da organização do concurso mundial.