Curso de Direcção Técnica de Restauração em Coimbra

É já no dia 28 de Janeiro que se inicia, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, o curso de formação executiva de Direcção Técnica de Restauração. Os interessados podem fazer a sua inscrição em https://goo.gl/forms/mlFm3X4GMU7SfIav2.

Dirigido a um público específico de empresários, gestores ou chefia de empresas de restauração ou ainda futuros gestores de unidades de restauração, esta formação, que decorrerá à segunda e terça-feira, das 15h30 às 21h30, de 28 de Janeiro a 30 de Julho, pretende munir os empresários da área de restauração dos conhecimentos e ferramentas essenciais à sustentabilidade e crescimento do negócio. Tem como objectivo desenvolver as competências necessárias à gestão de unidades de restauração, tais como, planear, organizar, dirigir, gerir e controlar as operações do serviço de alimentos e bebidas.

O Curso de Direcção Técnica de Restauração tem uma carga horária de 300 horas, distribuídas por oito módulos, abrangendo conteúdos de gestão de recursos humanos, de alimentação e bebidas, gestão comercial e marketing, legislação da restauração e similares, higiene e qualidade alimentar, gestão financeira, ambiental e das instalações e equipamentos.