Hotel Palácio Estoril com novo Chef

No ano em que celebra 90 anos, o Hotel Palácio Estoril conta, desde Janeiro, com um novo Chef, Hugo Silva, que quer fazer a sua revolução nas cozinhas da unidade.

Nascido em Lisboa, Hugo Silva pretende revolucionar as cozinhas do Hotel Palácio Estoril, unidade de luxo onde chega após ter passado dois anos a chefiar a cozinha do Convento do Espinheiro em Évora.

Ao longo do seu percurso profissional, Hugo Silva trabalhou no restaurante Can Fabes Relais & Chateaux, com 3 Estrelas do Guia Michelin, integrou a equipa do Chef Vincent Farges no Hotel Fortaleza do Guincho e estagiou com vários chefes de renome e também galardoados pelo Guia Michelin.

Desde o início deste ano, Hugo Silva é responsável pelas cozinhas dos restaurantes Bougainvillea Terrace, Grill Four Seasons e Bar Estoril.