Nº 1 da revista HR – Hotelaria e Restauração já está em distribuição

HR – Hotelaria e Restauração é o mais novo produto da SOGAE, editora da revista Turisver e do jornal destinos. Revista online e em papel, de periodicidade bimestral, a HR foi pensada para abranger todas as áreas em que se movimenta um hotel ou um estabelecimento de restauração, nomeadamente, equipamento e serviços, gastronomia e vinhos, recursos humanos e formação.

Neste 1º número da HR – Hotelaria e Restauração, fomos entrevistar Miguel Paredes Alves, presidente da HotelShop e na secção de Hotelaria falámos com Gonçalo Rebelo de Almeida, administrador do Grupo Vila Galé, sobre as especificidades e os cuidados a que obriga a construção de um resort de praia em Tudo Incluído.

Na secção vocacionada aos “Equipamentos”, falamos essencialmente de projectos de decoração em hotelaria, pelas palavras de quem está por trás deles, mas nesta secção damos também espaço a algumas empresas que trabalham nesta área.

Na paginação que destinamos à “Restauração”, apresentamos o restaurante Geographia e o seu conceito e na rubrica “Restaurantes com História” damos espaço ao Laurentina, o Rei do Bacalhau. Porque este ano Portugal recebe, pela primeira vez, a Gala de Estrelas Michelin, antecipamos o evento, falando com Chefs portugueses que já arrecadaram esta distinção.

Restaurantes e gastronomia andam sempre em paralelo com os vinhos, por isso entrevistámos Leonor Freitas, o rosto que está hoje por detrás da conhecida Casa Ermelinda Freitas e que dá corpo à quarta geração de mulheres à frente deste negócio que nasceu com a sua família.

Numa edição em que damos também espaço à área da formação, contamos ainda com artigos de opinião assinados por Mafalda Patuleia, directora do Departamento de Turismo da Universidade Lusófona e Raúl Ribeiro Ferreira, presidente da Associação dos Directores de Hotéis de Portugal.

Para aceder online à RH, basta “clicar” na capa que se encontra do lado direito do nosso site, podendo também fazê-lo através do link  https://www.turisver.com/revista/hr-outubro-novembro/.