Viseu assume-se como destino nacional da gastronomia em 2019

Viseu assume-se como destino nacional da gastronomia em 2019. Durante o ano irão decorrer acções formativas para a fileira gastronómica e restauração local, bem como programas educativos de gastronomia saudável.

“A cidade de Viseu elege o seu património gastronómico e os seus atributos à mesa como um mote de valorização cultural e turística e, neste âmbito, vamos desenvolver um plano anual de acção em três eixos”, avançou à agência Lusa o presidente da Câmara, António Almeida Henriques, para realçar este plano passará pela “valorização cultural, patrimonial e económica de produtos locais, a qualificação de recursos e operadores económicos e um terceiro eixo virado para a promoção e animação” turística.

Como público-alvo, referiu o autarca, está a “comunidade local e regional e todo o mercado nacional e ibérico, que acaba por ser o destino que mais procura” Viseu e, por isso, ao longo do ano a gastronomia assumirá o papel principal nos diversos eventos da cidade e será o mote para novas iniciativas.

“Para 2019 há aqui algumas novidades, desde a criação de um fórum de turismo local, que passa a ser um órgão consultivo da autarquia, onde os vários parceiros ligados ao turismo têm assento, não só na perspectiva de discutir as políticas, mas também de articular as diferentes acções, desde o programa cultural a todas as acções de ‘marketing’”, contou o autarca.

Viseu estará também no início do ano, e pela primeira vez, na Feira Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), onde será apresentada “toda a oferta viseense, com foco na gastronomia”. Marcará ainda presença, “como é habitual, na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL), este ano com o enfoco na gastronomia”.

“A cozinha beirã é uma cozinha genuína. Em Viseu come-se bem desde o restaurante mais modesto ao mais elaborado, os nossos pratos acabam por ser reconhecidos como de grande qualidade e esta nova geração de ‘chefs’ está a trazer um apuramento à nossa cozinha, é importante potenciar a nossa gastronomia”, justificou o autarca.

O presidente do executivo municipal esclareceu também que a formação que vai acontecer nesta área da restauração resulta de “um projecto privado, que dentro de pouco tempo será apresentado”, sublinhando que o mesmo “será também uma mais valia para a vertente da cozinha e atendimento”. Destacou também “a formação que decorre na Casa da Ribeira” e o “trabalho com a AHRESP que tem sido desenvolvido e que terá continuidade”.

O destino nacional gastronómico nasce no âmbito da estratégia do ‘marketing’ territorial que a autarquia e a Viseu Marca têm vindo a promover desde 2017, com a criação do ano oficial para visitar Viseu. Em 2018, Viseu foi cidade europeia do folclore.